Charcuterie NIVAULT Didier

Pormonier à l'ancienne.

Le pormonier est une saucisse à base de viande de porc( épaule et poitrine ) et de légumes (blettes et poireaux ).

Cuisson pendant 20 minutes et s'accompagne de pommes de terre que vous pouvez cuire en même temps.

Le pormonier,se consomme plutôt l'hiver, mais il est délicieux cuit etdégusté en salade l'été avec des cubes de beaufort, des pommes de terre coupées en rondelles, des tomates...

 Recette des pormoniers

Historique  du pormonier.

 Dans le Beaufortain à l'entrée de l'hiver, les paysans tuaient leur cochon et récoltaient les légumes restants de leur jardin, pour réaliser leurs pormoniers à  base d'abats ( foie et coeur ) et de légumes ( blettes, poireaux ).

 

Tarification:

13.95 euros le kg plus frais de port.

Dans le respect des règles d'hygiène le conditionnement est sous vide.                                                

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