Recette de diot au vin blanc :
Pour 6 pers.
Faire revenir 6 diots dans une cocotte avec un peu d'huile, quelques oignons émincés, quand le tout est doré mettre une cuillère à soupe de farine pour former un roux, ensuite ajouter le vin blanc de savoie " cruet, apremont,chignin ".
Laissez mijoter 20 minutes environ, rectifier la sauce en fin de cuisson avec un peu de crème fraîche , ou de le moutarde.
Recette des pormoniers :
Pour 6 pers
Faire cuire les pormoniers dans une eau frémissante non salée, pendant 20 minutes, et s'accompagne de pommes de terre en robe des champs.
Salade de pormoniers aux pommes de terre.
Pour 6 pers
3 pormoniers, 6 pommes de terre, 300g de beaufort,3 belles tomates, quelques cerneaux de noix, huile d'olive, vinaigre basamique.
Cuire les pormoniers, laissez refroidir, les couper en rondelles, ajouter les pommes de terre cuitent, coupez des cubes de beaufort, les tomates en quartier, assaisoner d' huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Bonne appétit !